享受美食的Q弹·无骨凤爪

台湾特色小吃无骨鸡爪鸡脚冻还是台湾那边的一种卤味，经过真正的烟熏在吃之前，鸡脚要经过急速冷冻，然后慢慢解冻，鸡脚去骨之后，保留了鸡脚的胶质，吃起来更加方便QQ的，有嚼劲，做的很入味。
　　
　　凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：无骨凤爪、椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
　　
　　“无骨凤爪”即是将质地肥厚的的鸡爪脱骨拌食。去骨凤爪加有原味和麻辣味的，清爽脆嫩。
　　
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