荤素搭配是伪科学?菇都特级菇改善国民膳食结构

自上世纪七十年代以来，荤素搭配的饮食观念已经深入人心，几乎成为了营养学真理。但事实上，荤素搭配的说法并不完全正确，甚至存在健康隐患。联合国粮农组织和世界卫生组织提出人类最佳膳食结构：“一荤一素一菇”，倡议人们天天吃菇，改变荤素搭配的饮食观念。自菇都品牌正式推出特级菇以后，这一膳食结构再次获得了革命性升级。

一荤一素一菇，远离健康隐患
素食补充维生素，肉食补充蛋白质。从营养元素的角度来看，荤素搭配是合理的，但从食物组合来看就不合理了。简单粗暴地用荤来指代蛋白质，容易让人产生“要补充蛋白质就要吃荤”的观念，从而过多摄入肉食乳品中的蛋白质。被誉为营养学界爱因斯坦的坎贝尔博士，基于大量研究发现：食用过多肉类，摄入过多动物蛋白，会显著增加癌症、心脏病、高血压等的患病几率。将每天的动物蛋白摄入量减少至20克以下，以其他高蛋白食物替代部分肉食，患病几率能大大减小。科学家和营养学家展开多年研究，发现食用菌富含可与肉食媲美的优质蛋白，于是建议人们以“荤素菇”的膳食结构取代荤素搭配。

数十年营养研究，菇都升级膳食结构
作为国内食用菌产业先行军的一员，菇都投身食用菌营养研究数十年，培育出了营养丰富、品质优良的特级菇。经过菌物学家和营养学家的检测，特级菇的出现使“荤素菇”这一膳食结构的健康效益得到了大幅提升。特级菇的营养素含量远超一般食用菌，它兼具荤素两种食物的长处，在日常饮食中加入特级菇，能够促进荤素的互补吸收，使膳食结构更加牢固。

菇都的特级金针菇所含蛋白质是牛奶的80倍，特级双孢菇所含蛋白质是牛奶的184倍。全系列特级菇产品含有8种人体必需氨基酸，可帮助少年儿童增智长高。脂肪含量低、富含优质真菌蛋白的特级菇，可以帮助健身一族减脂增肌。特级菇丰富的矿物元素和真菌多糖，可以帮助老人降低血压、血糖和血脂，对于心脑血管疾病和癌症的预防功效得到了营养学专家的认可。

特级菇是如何炼成的？
为培育品质上乘的特级菇，菇都制定了一套严格的种植标准，从原料到运输，打造特级菇的三大特性。
特安全，膳食安全有保障
菇都始终坚持采用优质农作物作为培育原料，净化空气与水源，调节菇房气候变化，模拟大自然生长环境，遵循菌菇生长规律，全程不洒农药，无重金属和荧光增白剂。
特新鲜，膳食品质有保障
菇都将冷链运输系统进行全面升级，并对产品保鲜包装进行长达半年的反复优化，确保到达餐桌的每朵特级菇都特新鲜。
特营养，膳食结构更健康
菇都还自主成立了食用菌科研实验室，从蛋白质、ph值等多个指标对蘑菇进行筛选。经检测，特级菇的含铁量是菠菜的5倍、含钙量是豆浆的52倍，另含有矿物质、氨基酸等多种人体不能合成的营养素。

菇都亲历了国民膳食结构的巨变，从荤素搭配到“一荤一素一菇”，食用菌的地位日趋重要。为稳固中国家庭的膳食结构，菇都坚持生产营养全面、品质最优的特级菇，把最好的菇带给每一个爱家的人。

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