2019年上海西式面点师初中高级培训班(政府补贴)

2019年上海西式面点师初/中/高级培训班(政府补贴)
本校中式面点师、西式面点师、中式烹调师、育婴师、保育员均为政府补贴项目。补贴政策：
1、沪籍失业人员可享受100%补贴。
2、沪籍在职及外来从业人员在职交金的享受60%补贴。
3、外来配偶在沪交金者可享受100%补贴。

课程介绍：
西式面点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大，西式面点师职业拥有良好的发展空间。

招生对象
1、欲从事或已从事西式点心相关工作的人员。
2、希望学习烘焙、蛋糕、裱花、饼干、面包、塔排派等制作的人员。

培训等级：
西点培训项目分为三个等级：初级西点师、中级西点师、高级西点师。

报考条件：
初级西点师报考条件：
具有初中及以上文化程度。

中级西点师报考条件（具备以下条件之一者）：
1、拥有初级西点师证书。
2、取得中等职业教育或高等教育相关专业毕业证书。
3、高等教育相关专业在校生或中等职业教育相关专业在校毕业学年学生。

高级西点师报考条件（具备以下条件之一者）：
1、取得中级西点师证书两年以上（如果中级证书成绩良好及以上，可以直接读高级）。
2、取得中级西点师证书的高等教育在校应届毕业生。
3、取得高等教育相关专业毕业证书。

基本内容：
初级西点师培训内容：
基础知识——西式面点概述，食品安全与营养，主要原料的分类与特性，常用设备与常用工具，成本核算与烘焙计算，西式面点常用英语词汇等；
塔——核桃塔、柠檬塔、栗子塔；
排——椰丝排、奶黄排、花生排；
派——苹果派、南瓜派、核桃派；
饼干——麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪琳；
面包——汉堡包、面包唐纳兹、豆沙面包、辫子包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包；
全蛋蛋糕(清蛋糕）——海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕；
油蛋糕（纸杯蛋糕）——黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬；
果冻——双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。
中级西点师培训内容：
基础知识——食品安全，食品营养与膳食平衡，乳品、食品添加剂、常用辅助材料介绍，成本核算，常用英语词汇；
清酥类糕点——咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内；
硬质、脆皮面包——法式长棍、农夫包、硬质吐司、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、健康杂粮面包、裸麦面包；
裱花蛋糕——瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方对称蛋糕、植脂奶油上下对称蛋糕、纸质奶油水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕；
泡芙——鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙；
乳冻——混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻。

证书发放：
成绩合格后，由上海市人力资源和社会保障局颁发相应等级的国家职业资格西式面点师证书，该证书全国通用，终身有效，可在人社局官方网站查询。

西式面点师培训24小时咨询热线：
Tel1：021-60649335  Tel2：18621779915 
QQ1：1721254637     QQ2：1592937927
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。